تاثیر لامپ های LED بر کیفیت تغذیه میوه ها و سبزیجات
پروتئین ها، قندها، اسیدهای آلی و ویتامین های موجود در میوه ها و سبزیجات، مواد مغذی مفیدی برای سلامت انسان هستند. کیفیت نور می تواند با تنظیم فعالیت سنتز VC و آنزیم های تجزیه کننده بر محتوای VC در گیاهان تأثیر بگذارد و متابولیسم پروتئین و تجمع کربوهیدرات در گیاهان باغبانی را تنظیم کند. نور قرمز باعث تجمع کربوهیدرات ها می شود و درمان با نور آبی برای تشکیل پروتئین مفید است. ترکیب نور قرمز و آبی تاثیر قابل توجهی بر کیفیت تغذیه گیاهان نسبت به نور تک رنگ دارد. مکمل نور قرمز یا آبی LED می تواند محتوای نیترات در کاهو را کاهش دهد، مکمل نور آبی یا سبز می تواند باعث تجمع قند محلول در کاهو شود و مکمل نور مادون قرمز برای تجمع VC در کاهو مفید است. مکمل نور آبی می تواند باعث افزایش محتوای VC و محتوای پروتئین محلول در گوجه فرنگی شود. نور ترکیبی نور قرمز و قرمز و آبی می تواند محتوای قند و اسید در میوه گوجه فرنگی را افزایش دهد و نسبت قند به اسید در ترکیب نور قرمز و آبی بالاترین است. نور ترکیبی قرمز و آبی می تواند باعث افزایش محتوای VC در میوه خیار شود.
مواد فنلی، فلاونوئیدها، آنتوسیانین ها و سایر مواد موجود در میوه ها و سبزیجات نه تنها تأثیر مهمی بر رنگ، طعم و ارزش تجاری میوه ها و سبزیجات دارند، بلکه دارای فعالیت آنتی اکسیدانی طبیعی هستند که می تواند به طور موثری رادیکال های آزاد را مهار یا از بین ببرد. بدن انسان. استفاده از نور پرکننده نور آبی LED می تواند محتوای آنتوسیانین بادمجان را به میزان قابل توجهی 73.6٪ افزایش دهد، در حالی که استفاده از نور قرمز LED، نور ترکیبی قرمز و آبی می تواند فلاونوئیدها و محتوای فنل کل را افزایش دهد. نور آبی می‌تواند قرمز گوجه‌فرنگی را در میوه گوجه‌فرنگی افزایش دهد. تجمع فلاونوئیدها و آنتوسیانین‌ها، نور ترکیبی قرمز و آبی تا حدی باعث تشکیل آنتوسیانین‌ها می‌شود، اما از سنتز فلاونوئیدها جلوگیری می‌کند. در مقایسه با درمان با نور سفید، تیمار با نور قرمز می‌تواند گل‌های قسمت بالایی کاهو را به میزان قابل توجهی بهبود بخشد، محتوای رنگدانه آبی کاهو، اما کاهوی تیمار شده با آبی کمترین محتوای آنتوسیانین را در شاخه‌ها دارد. محتوای فنلی کل برگ سبز، برگ بنفش و کاهو برگ قرمز دارای مقادیر بیشتری تحت نور سفید، نور ترکیبی قرمز و آبی و نور آبی است، اما کمترین مقدار در تیمار نور قرمز است. مکمل نور LED یا نور نارنجی می تواند محتوای ترکیبات فنلی برگ کاهو را افزایش دهد، در حالی که مکمل نور سبز می تواند محتوای آنتوسیانین را افزایش دهد. بنابراین استفاده از چراغ پرکننده LED روشی موثر برای تنظیم کیفیت تغذیه‌ای میوه‌ها و سبزیجات است.