Pengaruh lampu LED terhadap kualitas gizi buah dan sayur
Protein, gula, asam organik dan vitamin yang terkandung dalam buah dan sayur merupakan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan manusia. Kualitas cahaya dapat mempengaruhi kandungan VC pada tanaman dengan mengatur aktivitas sintesis VC dan enzim pengurai, serta mengatur metabolisme protein dan akumulasi karbohidrat pada tanaman hortikultura. Lampu merah meningkatkan akumulasi karbohidrat, dan perawatan lampu biru bermanfaat untuk pembentukan protein. Kombinasi cahaya merah dan biru memiliki pengaruh yang jauh lebih tinggi terhadap kualitas nutrisi tanaman dibandingkan cahaya monokromatik. Melengkapi lampu LED merah atau biru dapat mengurangi kandungan nitrat dalam selada, melengkapi lampu biru atau hijau dapat meningkatkan akumulasi gula larut dalam selada, dan melengkapi cahaya inframerah bermanfaat untuk akumulasi VC dalam selada. Suplementasi cahaya biru dapat meningkatkan peningkatan kandungan VC dan kandungan protein terlarut dalam tomat; kombinasi perlakuan cahaya lampu merah dan merah dan biru dapat meningkatkan kandungan gula dan asam dalam buah tomat, dan rasio gula terhadap asam adalah yang tertinggi di bawah kombinasi perlakuan cahaya merah dan biru; Kombinasi cahaya merah dan biru dapat mendorong peningkatan kandungan VC pada buah mentimun.
Zat fenolik, flavonoid, antosianin dan zat lain yang terkandung dalam buah dan sayur tidak hanya mempunyai pengaruh penting terhadap warna, rasa dan nilai komersial buah dan sayur, tetapi juga memiliki aktivitas antioksidan alami yang secara efektif dapat menghambat atau menghilangkan radikal bebas di dalam tubuh. tubuh manusia. Penggunaan lampu pengisi lampu LED biru secara signifikan dapat meningkatkan kandungan antosianin terong sebesar 73,6%, sedangkan penggunaan lampu LED merah, lampu kombinasi merah dan biru dapat meningkatkan kandungan flavonoid dan fenol total; cahaya biru dapat meningkatkan warna merah tomat pada buah tomat Akumulasi flavonoid dan antosianin, kombinasi cahaya merah dan biru mendorong pembentukan antosianin sampai batas tertentu, tetapi menghambat sintesis flavonoid; dibandingkan dengan perlakuan lampu putih, perlakuan lampu merah dapat memperbaiki bunga secara signifikan di bagian atas selada Kandungan pigmen biru, namun selada yang diberi perlakuan biru memiliki kandungan antosianin paling rendah pada pucuknya; Kandungan fenolik total selada daun hijau, daun ungu, dan daun merah memiliki nilai lebih besar pada perlakuan lampu putih, kombinasi lampu merah dan biru, dan lampu biru, tetapi nilai terendah pada perlakuan lampu merah; suplemen lampu LED atau lampu oranye dapat meningkatkan kandungan senyawa fenolik pada daun selada, sedangkan suplemen lampu hijau dapat meningkatkan kandungan antosianin. Oleh karena itu, penggunaan lampu pengisi LED merupakan cara yang efektif untuk mengatur kualitas gizi fasilitas buah dan sayur.