LED lempučių poveikis vaisių ir daržovių maistinei kokybei
Vaisiuose ir daržovėse esantys baltymai, cukrus, organinės rūgštys ir vitaminai yra naudingos žmogaus sveikatai maistinės medžiagos. Šviesos kokybė gali turėti įtakos VC kiekiui augaluose reguliuodama VC sintezės ir skaidančių fermentų aktyvumą bei reguliuoti baltymų apykaitą ir angliavandenių kaupimąsi sodo augaluose. Raudona šviesa skatina angliavandenių kaupimąsi, o gydymas mėlyna šviesa yra naudingas baltymų susidarymui. Raudonos ir mėlynos šviesos derinys turi žymiai didesnį poveikį augalų mitybos kokybei nei monochromatinė šviesa. Raudonos arba mėlynos šviesos diodų papildymas gali sumažinti nitratų kiekį salotose, mėlynos arba žalios šviesos papildymas gali paskatinti tirpaus cukraus kaupimąsi salotose, o infraraudonųjų spindulių šviesos papildymas yra naudingas VC kaupimui salotose. Mėlynos šviesos papildymas gali padidinti VC kiekį ir tirpių baltymų kiekį pomidoruose; kombinuotas raudonos ir raudonos bei mėlynos šviesos apdorojimas šviesa gali padidinti cukraus ir rūgščių kiekį pomidorų vaisiuose, o cukraus ir rūgšties santykis yra didžiausias derinant raudoną ir mėlyną šviesą; Raudona ir mėlyna kombinuota šviesa gali padidinti VC kiekį agurkų vaisiuose.
Fenolinės medžiagos, flavonoidai, antocianinai ir kitos medžiagos, esančios vaisiuose ir daržovėse, turi ne tik didelę įtaką vaisių ir daržovių spalvai, skoniui ir komercinei vertei, bet ir turi natūralų antioksidacinį aktyvumą, kuris gali veiksmingai slopinti arba pašalinti laisvuosius radikalus. Žmogaus kūnas. LED mėlynos šviesos užpildymo lemputė gali žymiai padidinti antocianino kiekį baklažanuose 73,6%, o naudojant LED raudoną šviesą, raudona ir mėlyna kombinuota šviesa gali padidinti flavonoidų ir bendro fenolio kiekį; mėlyna šviesa gali skatinti pomidorų raudonumą pomidorų vaisiuose Flavonoidų ir antocianinų kaupimasis, raudona ir mėlyna kombinuota šviesa tam tikru mastu skatina antocianinų susidarymą, tačiau slopina flavonoidų sintezę; lyginant su apdorojimu balta šviesa, raudona šviesa gali žymiai pagerinti viršutinės salotos dalies žiedus Mėlynojo pigmento kiekį, tačiau mėlynai apdorotose salotose antocianino kiekis ūgliuose yra mažiausias; Bendras fenolio kiekis žaliųjų lapų, purpurinių lapų ir raudonųjų lapų salotose yra didesnis, kai apšviečiamas balta šviesa, raudona ir mėlyna kombinuota šviesa ir mėlyna šviesa, bet mažiausia vertė – raudona šviesa; Papildoma LED šviesa arba oranžinė šviesa gali padidinti salotų lapų fenolinių junginių kiekį, o žalia šviesa gali padidinti antocianinų kiekį. Todėl LED užpildymo lemputės naudojimas yra veiksmingas būdas reguliuoti patalpų vaisių ir daržovių maistinę kokybę.