Вплив світлодіодних ламп на поживну якість фруктів і овочів
Білки, цукру, органічні кислоти та вітаміни, що містяться у фруктах і овочах, є поживними речовинами, корисними для здоров'я людини. Якість світла може впливати на вміст VC у рослинах, регулюючи активність синтезу VC і ферментів, що розкладають, а також регулювати білковий обмін і накопичення вуглеводів у садових рослинах. Червоне світло сприяє накопиченню вуглеводів, а лікування синім світлом сприяє утворенню білка. Поєднання червоного і синього світла має значно сильніший вплив на поживність рослин, ніж монохроматичне світло. Додавання світлодіодного червоного або синього світла може зменшити вміст нітратів у салаті, додавання синього чи зеленого світла може сприяти накопиченню розчинного цукру в салаті, а додавання інфрачервоного світла сприяє накопиченню VC у салаті. Додавання синього світла може сприяти збільшенню вмісту VC і вмісту розчинного білка в томатах; комбінована обробка світлом червоного та червоного та синього може підвищити вміст цукру та кислоти в плодах томатів, а співвідношення цукру та кислоти є найвищим у комбінації обробки червоним та синім світлом; Червоне та синє комбіноване світло може сприяти збільшенню вмісту VC у плодах огірка.
Фенольні речовини, флавоноїди, антоціани та інші речовини, що містяться у фруктах і овочах, не тільки мають важливий вплив на колір, смак і комерційну цінність фруктів і овочів, але також мають природну антиоксидантну дію, яка може ефективно пригнічувати або усувати вільні радикали в Тіло людини. Використання світлодіодного синього світла, що заповнює світло, може значно збільшити вміст антоціанів у баклажанах на 73,6%, тоді як використання світлодіодного червоного світла, комбінованого червоного та синього світла може збільшити флавоноїди та загальний вміст фенолу; синє світло може сприяти почервонінню томатів у плодах помідорів Накопичення флавоноїдів та антоціанів, червоне та синє комбіноване світло певною мірою сприяє утворенню антоціанів, але пригнічує синтез флавоноїдів; порівняно з обробкою білим світлом, обробка червоним світлом може значно покращити квіти у верхній частині салату Вміст синього пігменту, але салат, оброблений синім, має найнижчий вміст антоціанів у пагонах; Загальний вміст фенолів у зеленому листовому, пурпурнолистовому та червонолистовому салатах має вищі значення при обробці білим світлом, червоним і синім комбінованим світлом і синім світлом, але найнижче значення при обробці червоним світлом; додавання світлодіодного або помаранчевого світла може збільшити вміст фенольних сполук у листі салату, а додавання зеленого світла може збільшити вміст антоціанів. Таким чином, використання світлодіодного заповнюючого світла є ефективним способом регулювання поживної якості фруктів і овочів.