Ефектот на LED светилките врз нутритивниот квалитет на овошјето и зеленчукот
Протеините, шеќерите, органските киселини и витамините содржани во овошјето и зеленчукот се хранливи материи корисни за здравјето на луѓето. Квалитетот на светлината може да влијае на содржината на VC во растенијата преку регулирање на активноста на синтезата на VC и ензимите што се распаѓаат, и го регулира метаболизмот на протеините и акумулацијата на јаглени хидрати во градинарските растенија. Црвената светлина промовира акумулација на јаглени хидрати, а третманот со сина светлина е корисен за формирање на протеини. Комбинацијата на црвена и сина светлина има значително поголем ефект врз нутритивниот квалитет на растенијата отколку монохроматската светлина. Дополнувањето на црвено или сино LED светло може да ја намали содржината на нитрати во зелената салата, дополнувањето на сината или зелената светлина може да промовира акумулација на растворлив шеќер во зелената салата, а дополнувањето на инфрацрвената светлина е корисно за акумулацијата на VC во зелената салата. Дополнувањето на сината светлина може да го промовира зголемувањето на содржината на VC и содржината на растворливи протеини во доматот; комбинираниот светлосен третман на црвено светло и црвено и сино може да ја промовира содржината на шеќер и киселина во овошјето од домати, а односот на шеќер и киселина е највисок во комбинација на третман со црвена и сина светлина; Црвената и сината комбинирана светлина може да промовира зголемување на содржината на VC во овошјето од краставица.
Фенолните супстанции, флавоноидите, антоцијаните и другите супстанции содржани во овошјето и зеленчукот не само што имаат важно влијание врз бојата, вкусот и комерцијалната вредност на овошјето и зеленчукот, туку имаат и природна антиоксидантна активност, која може ефикасно да ги инхибира или елиминира слободните радикали во човечкото тело. Употребата на LED светло за полнење со сина светлина може значително да ја зголеми содржината на антоцијани во модар патлиџан за 73,6%, додека со користење на LED црвено светло, црвено и сино комбинирано светло може да ги зголеми флавоноидите и вкупната содржина на фенол; сината светлина може да промовира црвено домати во овошјето од домати Акумулацијата на флавоноиди и антоцијани, црвена и сина комбинирана светлина до одреден степен го промовира формирањето на антоцијани, но ја инхибира синтезата на флавоноиди; во споредба со третманот со бела светлина, третманот со црвена светлина може значително да ги подобри цветовите во горниот дел на зелената салата Содржината на синиот пигмент, но зелената салата обработена со сино има најниска содржина на антоцијани во ластарите; Вкупната содржина на фенол во зелениот лист, виолетовиот лист и црвената зелена салата има поголеми вредности при третман со бела светлина, црвена и сина комбинирана светлина и сина светлина, но најниска вредност при третман со црвено светло; Дополнете ја ЛЕД светлината или портокаловата светлина може да ги зголеми листовите на зелената салата Содржината на фенолни соединенија, додека дополнувањето на зеленото светло може да ја зголеми содржината на антоцијани. Затоа, употребата на LED светло за полнење е ефикасен начин за регулирање на нутритивниот квалитет на овошјето и зеленчукот во објектите.