Het effect van LED-verlichting op de voedingskwaliteit van groenten en fruit
De eiwitten, suikers, organische zuren en vitamines in fruit en groenten zijn voedingsstoffen die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid. De lichtkwaliteit kan het VC-gehalte in planten beïnvloeden door de activiteit van de VC-synthese en afbrekende enzymen te reguleren, en het eiwitmetabolisme en de koolhydraataccumulatie in tuinbouwplanten te reguleren. Rood licht bevordert de ophoping van koolhydraten en behandeling met blauw licht is gunstig voor de eiwitvorming. De combinatie van rood en blauw licht heeft een aanzienlijk groter effect op de voedingskwaliteit van planten dan monochromatisch licht. Het aanvullen van rood of blauw licht met LED's kan het nitraatgehalte in sla verminderen, het aanvullen van blauw of groen licht kan de ophoping van oplosbare suikers in sla bevorderen, en het aanvullen van infrarood licht is gunstig voor de ophoping van VC in sla. De aanvulling van blauw licht kan de toename van het VC-gehalte en het oplosbare eiwitgehalte in tomaat bevorderen; de gecombineerde lichtbehandeling van rood licht en rood en blauw kan het suiker- en zuurgehalte in tomatenfruit bevorderen, en de verhouding tussen suiker en zuur is het hoogst onder de combinatie van rood en blauw lichtbehandeling; Rood en blauw gecombineerd licht kan de toename van het VC-gehalte in komkommerfruit bevorderen.
De fenolische stoffen, flavonoïden, anthocyanen en andere stoffen in fruit en groenten hebben niet alleen een belangrijke invloed op de kleur, smaak en commerciële waarde van fruit en groenten, maar hebben ook een natuurlijke antioxiderende werking, die vrije radicalen in fruit en groenten effectief kan remmen of elimineren. menselijk lichaam. Het gebruik van LED-invullicht met blauw licht kan het anthocyaninegehalte van aubergines aanzienlijk verhogen met 73,6%, terwijl het gebruik van LED-rood licht, rood en blauw gecombineerd licht het flavonoïden- en totale fenolgehalte kan verhogen; blauw licht kan tomatenrood bevorderen in tomatenfruit. De ophoping van flavonoïden en anthocyanen, rood en blauw gecombineerd licht bevordert tot op zekere hoogte de vorming van anthocyanen, maar remt de synthese van flavonoïden; vergeleken met behandeling met wit licht kan behandeling met rood licht de bloemen in het bovenste deel van sla aanzienlijk verbeteren. Blauw pigmentgehalte, maar de blauwbehandelde sla heeft het laagste anthocyaninegehalte in de scheuten; Het totale fenolgehalte van groenbladige, paarse bladsla en rode bladsla heeft hogere waarden bij behandeling met wit licht, rood en blauw gecombineerd licht en blauw licht, maar de laagste waarde bij behandeling met rood licht; aanvulling van LED-licht of oranje licht kan het gehalte aan fenolverbindingen verhogen, terwijl het aanvullen van groen licht het gehalte aan anthocyanen kan verhogen. Daarom is het gebruik van LED-invullicht een effectieve manier om de voedingskwaliteit van groenten en fruit in de fabriek te reguleren.